Hans Ulrik er en af Danmarks mest anerkendte og oftest benyttede saxofonister.
Han har bevist, at man godt kan lave jazzplader, der på én gang er moderne, kunstnerisk væsentlige og samtidig imødekommende og velklingende.
JAZZ & MAMBO blev således i 1999 hædret med en Jazz Grammy og blev et vaskeægte dansk jazzhit.

Den musikalske linje går tilbage til både de store Blue Note år, og den mere lyriske nordiske jazz, i et repertoire ofte skrevet af kapelmesteren selv. Det er moderne, melodisk jazz med et godt groove og et virtuost saxofonspil i front – rørende, velovervejet og med en dybt personlig sound, spillet med hans karakteristiske nerve.