Carl Winther Trio har igennem de sidste år markeret sig ved at akkompagnere en lang række af de største jazzkoryfæer, heriblandt David Liebman, George Garzone og Jerry Bergonzi. Sidst nævnte saxofonist benytter sig også af denne trio som en del af Bergonzi's egen kvartet/kvintet, og medvirker på hans to sidste udgivelser.
Trioen har turnéret over det meste af jorden, bl.a. i lande som Uganda, Kenya, Tanzania, Bolivia, Chile, Kina og over det meste af europa.
Som trio har de udgivet 6 cd'er.

Med Carl Winther Trio er der lagt op til en expressiv musikalsk oplevelse, som man sent vil glemme.